Una de las primeras especies en ser domesticadas con fines recreativos y de cultivo. Nativa del Pacífico Norte, esta especie ha sido introducida por el hombre, de manera artificial, en diferentes medios y lugares del mundo. Tiene gran importancia comercial, se comercializa fresco, congelado, ahumado, en salazón o enlatado, pudiéndose cocinar en diversas maneras y es muy apreciado en la gastronomía.